海曼咖啡

第三波特种咖啡

特色咖啡,特色咖啡,第三波咖啡

第三波咖啡

海曼(Hayman)是 第三波咖啡,该术语于2002年创建,用于描述大规模运动,目的是提供优质的阿拉比卡咖啡(即,所有类型的咖啡豆中最好的),通常被称为美食咖啡,该咖啡将咖啡视为精致的工匠产品,例如优质咖啡。葡萄酒,而不是大量生产的饮料。

第三波咖啡 运动辩称,应始终向咖啡饮者提供优质新鲜的咖啡,以便能够区分和欣赏最佳咖啡豆的风味,香气,品种和生长区域方面的所有细微差别。新鲜咖啡也意味着新鲜磨碎的咖啡,因为咖啡在磨碎后会失去其品质。   

为了实现该目标,需要咖啡树的生长,收获和加工方面的许多进步。必须在咖啡种植者,贸易商和烘焙商之间建立诚实的合作伙伴关系,以便每个人都可以站在同一页面上,从而从朝着第三波咖啡的方向发展中互惠互利,这对咖啡消费者来说是一个非常积极的消息。

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特色咖啡

自我们成立以来,海曼一直是专业咖啡协会的会员,该协会是全球卓越咖啡的权威机构(会员号6112-E)。

“特种咖啡”(也称为“特种咖啡”)一词最初是在1974年创造的。特种咖啡与美食咖啡或优质咖啡的概念不同,因为在这些术语中,只有特种咖啡具有非常明确的质量标准。  

如果我们看一下专业咖啡协会(Specialty Coffee Association)对特种咖啡的定义,我们会发现即使是最好的咖啡豆也需要在100分制上至少获得80分才能被视为特种咖啡。得分为80分或以上的阿拉比卡咖啡具有令人印象深刻的香气和风味,并且缺陷少。因此,这些特殊的咖啡被认为是世界上最好的咖啡豆。

尽管质量更好 阿拉伯咖啡 与罗布斯塔咖啡等其他咖啡品种相比,大多数生产的阿拉比卡咖啡的质量不足以分级为特种咖啡(又称特种咖啡)。市场上今天可用的大多数咖啡都可以在大多数咖啡店和餐馆中使用,要么是罗布斯塔咖啡与阿拉比卡咖啡的混合(即混合),要么是低品质的阿拉比卡咖啡。 

除了只提供特种咖啡外,我们很自豪地说我们所有的咖啡都是单一来源的,这意味着我们绝不会混合来自不同来源(国家或农场),品种,品种或农作物的咖啡。这有助于我们确保完整的产品可追溯性,并让最终消费者充分了解我们每种咖啡的品质。