海曼咖啡

如何在家制作最好的滴滤咖啡

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在某种程度上,代表“完美”的咖啡纯粹是个人观点。有些人认为是一杯奇异的咖啡,可能被别人认为太平淡,苦涩或无聊。

不过,也可以说每种特定的酿造方法都有正确的方法和错误的方法。 滴漏咖啡 两者没有什么不同-尽管事实上该机器可以代表您执行所有操作。

在这种情况下,我们假设您有一台可调节设置的滴漏式咖啡机,并且打算研磨自己的咖啡豆。如果您更习惯于随机将低级地面扔进您的 滴漏式咖啡机 只需按一下按钮……好吧,让我们说您不能期望太多回报!

与普遍的看法相反,酿造时使用的水质 滴咖啡 与咖啡本身的质量一样重要。并不是说您不能用自来水冲泡一杯像样的咖啡,但是值得记住的是,一个家庭和另一个家庭的自来水质量和风味可能完全不同。

根据记录,最好避免使用蒸馏水,因为蒸馏水缺少生产美味和多维咖啡的必要矿物质。

除非可能有一台可以过滤水的机器,否则请尽量使用过滤水。由于关键矿物质的平衡,泉水也很棒。

磨豆是必不可少的,这是因为磨豆时精油和化合物开始变质的方式。就研磨尺寸而言,为了防止过度提取或提取不足,需要进行一定量的实验。

从好的方面来说,使用滴滤咖啡使钱的大小变得正确不像说的那么重要 特浓咖啡 要么 法式滤壶咖啡。而且,如果所生产的咖啡太稀了,则在下次冲煮时,只需将咖啡豆磨碎一点即可。

冲泡温度

酿造出色的 滴咖啡,您需要将水温设定在91°C(即195°F)和96°C(205°F)之间。如果水与地面接触时变凉或变暖,将无法实现最佳的提取效果。

滴漏式咖啡壶 旨在将水加热到理想温度范围,但也有些具有可调节的温度设置。

咖啡与水的比例

反复试验肯定会在根据水量确定应使用的咖啡量中发挥作用。根据一般经验,每180毫升水建议坚持使用11-12克(约0.4盎司或2汤匙)优质研磨咖啡。

以此作为起点,然后从那里开始,相应地更改比例以适合您的口味。

冲泡时间

最后,冲泡时间根据所使用的机器类型和当时冲泡的咖啡量而异。但是,总共大约需要5分钟的冲泡时间。

如果煮咖啡所需的时间远远超过此时间(或者水倒入的速度太快),则可能需要调整地面的大小。

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