海曼咖啡

如何正确煮咖啡

冲泡咖啡

 

与普遍的看法相反,确实存在 方式和 错误 通向 冲泡咖啡。当然,个人喜好将始终在确定是否将一杯咖啡视为美味的过程中发挥作用。就像其他任何食谱一样,冲泡最好的咖啡意味着遵循与专家相同的严格程序和规则。

如果您曾经想知道为什么您似乎无法 冲泡咖啡 味道和您所购买的东西差不多,有一个简单的解释。因此,如果您希望 冲泡咖啡 为了每次都能感到自豪,以下提示和准则可能会有所作为:

购买新鲜豆

首先,您不能期望 冲泡咖啡 如果豆子不是新鲜的,则要达到完美的高标准。我们所说的“新鲜”是 新鲜烤豆 这意味着要尽快烤。大多数超市咖啡豆的问题在于,虽然质量可能很高,但很有可能在上架之前要经过数周,数月甚至数年的烘烤。烘焙和酿造之间的间隔时间越长,结果的质量越低。

保持咖啡豆新鲜

如果您不打算购买市场上最好的咖啡豆,那是没有意义的 照顾好他们。打开的咖啡豆应始终存储在阴凉处的可靠气密容器中。尽管通常不建议使用冷藏,但许多专家还是通过冷冻新鲜的咖啡豆发誓,以此作为保持其品质和风味特征的一种手段。

选择优质咖啡

当然,它不言而喻,但是足够重要,值得重复。你不能也不会 冲泡咖啡 如果您不确保所购买的咖啡质量上乘,您会喜欢的。您不必势利, 只要 选择价格过高的可怕豆-只是为了节省便士,请确保不要偷工减料。

磨自己的豆

就像烘焙一样,研磨咖啡豆后,所有咖啡豆的质量都会开始下降。因此,最好的建议是不仅要总是研磨自己的豆子,而且还要在研磨之前 冲泡咖啡。此外,您需要确保按照计划使用的任何酿造方法将豆磨至所需的确切粗度。

用好水

您使用的水质 冲泡咖啡 可以而且将对最终结果产生很大的影响。任何陈旧,金属味或氯气都可能将本来一杯绝妙的咖啡变成难以忍受的界限。如有可能,请始终使用瓶装的泉水或流经高品质过滤器的自来水煮咖啡。

避免使用便宜的过滤器

说到这,虽然可能有成千上万的过滤器可供您使用,并且以完全相同的方式冲泡咖啡,但最肯定的是 相同质量标准。您使用的过滤器的质量(通过设计,材料等)将对最终结果的质量产生重大影响,因此,无论您选择哪种酿造方法,都应始终使用高质量的过滤器。

慷慨地喝咖啡

根本不是秘密的另一个行业秘诀就是对咖啡本身尽可能地慷慨大方。从根本上讲,过分节俭地稀释了本来不错的咖啡的吸引力,没有比这更糟糕的了。有点过头了,但是一点慷慨确实可以使您有所作为 冲泡咖啡 at home.

当心过热

最后但并非最不重要的一点是,煮沸咖啡的理想温度大约在水壶煮沸后约45秒钟-大约在200°F左右。好的咖啡壶可以为您调节温度,但要由您自己来照顾如果您使用其他沸腾方法更重要的是,尝试使咖啡保持温暖(或更糟糕的是,重新加热新鲜的咖啡)是确保获得不幸结果的有力保证。

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