海曼咖啡

咖啡烘焙怎么样?

咖啡焙烧炉

 

如果您了解咖啡的一两件事,那么您就会知道涉及烘焙过程。还有一个很好的机会,你会知道的咖啡焙烧炉在生产出色的咖啡方面发挥着重要作用。但与此同时,你可能不知道为什么。同样,你可能很好奇是否投资a咖啡焙烧炉为了个人使用是你应该做的事情。

至于基础知识,咖啡烘焙是指任何处理绿色咖啡豆的任何过程,以生产最终的烤豆。令人难以置信的是,在一个烤咖啡豆中,有超过800个芳香族分子。几十年前,咖啡烘焙是大多数家庭照顾好自己的东西。然而,这几天,它通常留给咖啡生产者来照顾烘焙过程,在最后的豆类包装和发货之前。

为什么我们烤咖啡?

首先覆盖最明显的问题,焙烧是在咖啡生产过程中宽的最重要的一步。新鲜挑选的和最初加工的绿色咖啡豆几乎完全是味道的。然而,随着热量的应用,绿色咖啡豆经历了各种根本性的变化,包括:

  • 豆子膨胀了50%至100%,失去了一些水
  • 他们失去了绿色,并采取更熟悉的棕色
  • 各种化学化合物分解并产生咖啡的味道

虽然烘焙过程对于创造深层和丰富的咖啡风味至关重要,但全面的风味概况将由各种因素决定。其中包括咖啡的地理来源,农场海拔高度,土壤类型,湿度,气候,加工条件初始收获后,最终制备豆类等。然而,烘焙是过程的重要组成部分,在创造你熟悉的味道方面发挥着最重要的作用

化学 反应

因此,随着基础所照顾的,现在就是一点初期的科学。当热量应用于绿色咖啡豆时,豆类内的糖和自然资产的焦糖产生熟悉的咖啡颜色和味道。此外,在该反应后发生的化学变化导致二氧化碳的产生。这正是使用最好的豆类制造的优质浓缩咖啡,呈现在顶部的泡沫或'Crema'。这是在焙烧过程中释放的二氧化碳。

DIY烤

现在,它是完美的,可以拿起一个体面咖啡焙烧炉在家使用,让每个人都有机会接管烘焙过程。更重要的是,咖啡焙烧炉近年来,价格一直在下降。

然而,这并不一定意味着家庭烤肉是每个人的最佳方法。作为它可能是一个有点精确和错综复杂的过程 - 需要谨慎和注意力,以避免燃烧或摧毁豆子。

从温度到时间来确保每豆都暴露在适当的时间里,你需要知道你正在做什么,以获得最好的咖啡焙烧炉。更重要的是,它可能会令人棘手的目标是首先要抓住绿色咖啡豆,以便自己烘烤它们。

一方面,如果你花哨地送去,不要介意投资必要的努力,试着你的运气咖啡焙烧炉可以很有趣。当然,平均咖啡烘焙器产生的香气不得令人陶醉。但是,您可能会发现它更容易,更便宜,只需购买尽可能接近购买的豆类即可购买。只要豆类最近烤了豆子,他们仍将在他们的主要咖啡中生产出色的咖啡。

因此,这一切都取决于您购买豆类的位置以及您要求的咖啡的质量。如果您的标准足够高,您可能不需要自己咖啡焙烧炉毕竟!

在海曼的在线咖啡店,您将找到世界上最好的生咖啡豆家里用自己的烤咖啡焙烧炉或其他方法,包括传奇咖啡,如牙买加蓝山咖啡最好的科纳咖啡夏威夷, 和巴拿马艺伎咖啡豆(A.K.A.古山咖啡)。对于那些不进入家庭烤的人,我们还提供烤咖啡和胶囊。点击这里今天订购我们全球发货!